Vitaminlerin Özellikleri

--Sindirilmeden direk kana geçerler ve hücre zarından geçebilirler.

--Enerji vermezler.

--Direnç artırırlar.

--Yapıya katılmazlar.

--Bazıları enzimlerin yardımcı kısmı(koenzim) olarak çalışır.

--Vücuda alınma şekline göre yağda eriyen ve suda eriyen vitaminler olmak üzere ikiye ayrılır.