Minerallerin Özellikleri

--Sindirime uğramazlar,kana karıştıktan sonra hücre zarından geçebilirler.

--Kesinlikle enerji vermezler.

--Yapıya katılabilirler.

--Bazı mineraller enzimlerin yapısına katılarak düzenleyici olarak çalışır.

KAYNAK:

https://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/gida/moduller/vitaminlervemineral_maddeler.pdf