C Vitamini
--Bitki ve bazı hayvanlar tarafından sentezlenebildiği halde insan vücudunda sentezlenemeyen, besinlerle alınması zorunlu olan en dayanıksız vitamindir.
--Vücudun savunma sistemini güçlendirir.
--Aminoasitlerin metabolizmasında rol alır.
--Kollejen sentezi için gereklidir.
--Kemik ve dişlerin dayanıklı olmasını sağlar.
--Kan damarları duvarlarının sağlıklı ve dayanıklı olmasını sağlar.
--Alerjik olayların şiddetini azaltır.
--Yara ve yanıkların kolay iyileşmesini sağlar.
--İnsülin, kortizon gibi ilaçlarla, cıva,kurşun gibi ağır metallerin olumsuz etkilerini giderir.
Demir ve folik asidin vücutta kullanılmasında rol oynar .
--Yeşil ve kırmızı biber,koyu yeşil yapraklı sebzeler,turunçgiller,kuşburnu,böğürtlen,çilek en iyi kaynaklarıdır.
--C vitamininin ileri derecede yetersizliğinde; skorbüt hastalığı görülür.Hastalık kıl diplerinde kanamalar,kemik,diş ve diş etlerinde bozukluklar,büyümede duraklama şeklinde başlar.İlerlediğinde enfeksiyonlara karşı dayanıksızlık,deride küçük kanamalar,depresyon görülür.Kişi tedavi edilmezse ölümle sonuçlanır.
KAYNAK:
https://kitaplar.ankara.edu.tr/dosyalar/pdf/321.pdf